工作人员每天把营养餐送到患者面前

　　实施营养包餐不仅有助于患者身体尽快复原，更为家属们省去了做饭和送饭的辛苦，同时对营造安静的诊疗环境起到了积极的促进作用。为进一步做好这项工作，四中心医院采取了多项措施，为患者提供营养膳食。

　　宣传营养膳食重要性，改变患者认识。随着人们生活水平的不断提高，老百姓对饭菜质量要求也越来越高，不仅要色香味俱全，还要花样品种不一，而住院患者，受疾病影响，菜肴烹制中盐、糖等调味品以及蛋白质、脂肪等均受到限制，故色香味欠缺，这也是患者不愿进食营养餐的主要原因。为此，医院发挥医护人员特别是营养师的作用，在患者住院期间，加强疾病康复知识的普及，以及营养膳食重要性的宣传，对个别患者还进行一对一的宣讲，以提升患者对治疗饮食的认知程度，增强医从性，切实提高治疗效果。

　　开具营养医嘱，患者有个性化膳食。在第四中心医院，对于新入院的患者，营养师在第一时间进行查房，根据患者的病情开具营养医嘱，制定个性化食谱，如糖尿病膳食、低嘌呤膳食、低盐低脂膳食等，共计十余种，然后再由治疗膳食配制室的营养烹调师执行医嘱，进行制作。对于住院几天的患者，营养师会加强回访，根据患者的治疗进程和身体状况修改食谱，调整各种营养素的含量，做到主副食和调料都精确到克数。

　　膳食种类齐全，满足不同患者需求。根据病情需要，医院营养科及配餐中心准备了普饭、软饭、半流、流食，普饭又分为A餐和B餐，菜品不一，可供患者选择，半流、流食每日提供六餐，对不能自主进食患者，肠内营养配制室还可单独为患者制作匀浆膳，以保证每日营养的摄入。此外，配餐中心还可提供点餐服务，满足了少数患者的特殊爱好。

　　加强技能培训，提升人员素质。医院对营养师、营养烹调师以及膳食护理员都有严格的培训制度，定期进行基本理论、基础知识、基本技能以及服务、沟通、礼仪等方面的培训，不断提升人员素质。如今，营养烹调师能够准确把握烹饪火候，避免营养素过多流失；膳食护理员能够解答患者提出的相关营养问题，进行积极指导。

　　落实考核制度，提高服务质量。四中心医院在增加配餐中心人员数量，优化膳食制作及分发流程的同时，还制定了详细的奖惩评价制度，通过对住院患者进行问卷调查，详细了解患者对膳食质量及服务人员工作的满意程度，掌握送饭到达时间，促进新菜品的开发，切实提高了患者的满意度，充分调动出医务人员的积极性。