天津北方网讯：“我购买的蜂蜜结晶了，是质量问题么？”“马路边销售的蜂蜜质量过关么？”随着蜂蜜生产旺季的到来，近日，市消协连续接到多个关于蜂蜜的咨询电话，为回应消费者的关注，7月17日，市消协“放心消费面对面”消费体察活动走进蜂蜜生产企业，查看蜂蜜生产过程，学习真假优劣蜂蜜的辨别知识。

消费者代表学习蜂蜜鉴别知识

　　在位于西青区的天津博康天蜜科技发展有限公司，消费者代表查验了蜂产品商品安全保证、售后服务、消费者权益保护制度规范；观看蜂产品原料保存情况，生产、存储过程；了解加工设备、卫生制度、规范化管理等情况。博康天蜜总经理柯文楷向消费者传授了蜂商品优劣分辨、选购知识。

　　消费体察是履行《消费者权益保护法》赋予消费者协会公益性职责的重要业务活动。为更好地履行消协对商品和服务的社会监督职能，市消协组织新闻媒体、消费者代表走进食品生产、流通企业，实地了解、亲身体验商品生产供应、安全保障等措施，向社会推荐诚信企业和优秀商品，引导消费者择优放心消费。

企业负责人介绍蜂蜜知识

　　市消协提示消费者，选购好蜂蜜要学会六个技巧：一是“学”科普。学习相关蜂产品知识；二是“看”颜色。隔着蜂蜜注视太阳或者强光源，感觉光透过蜂蜜依然刺眼的必然是假蜜，感觉光线透过后，蜂蜜像玉石一样能从内部打散光线再透过的为真蜜；三是“闻”气味。真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能闻到。开盖后能闻到一股花的清香为真蜜，假蜜都有明显的工业糖浆味；四是“尝”口味。真蜜清爽甘甜，绝不刺喉，假蜜有异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)；五是“品”味道。能感觉明显不同与前味儿的后味儿，比如椴树蜜的后味儿，有薄荷的清香感；六是“回味”，天然蜂蜜口味宜人绵长，令人回味无穷。

蜂蜜生产车间

　　正确的食用蜂蜜对于发挥蜂蜜作用至关重要。首先，不要用高于摄氏60度以上的液体冲饮蜂蜜，否则会破坏蜂蜜里的活性酶物质，营养价值会大打折扣。其次，不要将蜂蜜放在冰箱里，蜂蜜有个特性就是吸异味，会让蜂蜜的味道和口感都大打折扣。将蜂蜜放置在干燥阴凉避光的地方，合格的蜂蜜在这个环境下不会变质。最后，不要让蜂蜜长时间接触金属物质。蜂蜜为弱酸性可以析出金属物质，长期接触金属会导致蜂蜜被污染，在舀蜂蜜的时候要使用非金属的勺子。(记者晁丹)