掀起一场"餐桌保卫战"

　　"四黑"是指目前民众反映强烈的制假售假、收赃销赃、涉黄涉赌涉毒等违法犯罪活动，俗称"黑作坊"、"黑工厂"、"黑市场"、"黑窝点"。

　　"四害"则是害百姓、害家庭、害社会、害国家。公安部借用民间通俗说法，将其归结为"四黑四害"。

　　公安部治安局治安管理对策研究处同时兼任专项办综合协调组的职责，处长李剑涛介绍说，从去年8月份开始直到年底，是专项行动的第一阶段，以打击制售有毒有害食品犯罪为重中之重，力保民众的餐桌安全，其中尤以"瘦肉精"案和"地沟油"案最为声势浩大，掀起了一场"餐桌保卫战"。

　　据悉，行动以来，公安机关先后查破案件13万多起，抓获违法犯罪嫌疑人9万多名，捣毁"四黑"场所2.8万多个，涉案总价值110多亿元，基本摧毁了"瘦肉精""地沟油"犯罪的主要源头、犯罪网络和利益链条。

　　尤其是打击"地沟油"犯罪，公安机关进行破案会战的3个月来，侦破利用地沟油制售食用油犯罪案件128起，涉及全国28个省(区、市)，摧毁了地沟油炼制食用油30万吨的年产能力，使"地沟油"犯罪得到有效遏制。

　　目前，公安机关已摸索出一系列侦查打击"地沟油"犯罪的有效战法，并将持续保持高压态势。

　　据公安部治安局局长刘绍武介绍，“严打”高压之下，近来全国没有新发生制售"地沟油"犯罪案件。

　　在成效方面，李剑涛介绍说，专项行动有效遏制了制售有毒有害食品犯罪，保障了食品安全；通过打击"地沟油"犯罪，降低了地沟油原材料的价格，带来了正轨合法油脂生产企业经营状况的扭转；推动地方建立起餐厨垃圾回收管理的机制；提振了民众对食品安全的信心，增强了民众的举报意识。