主持人：近期南方省市发生的问题肉制品进快餐店的案例引起社会广泛关注，那么我市在肉及肉制品监管方面都做了哪些工作呢？

　　于羚：肉及肉制品是人们一日三餐的必需品。一直以来，我市都将肉及肉制品作为食品安全工作的一项重点内容常抓不懈。将肉及肉制品列入了每年食品安全监管计划的重点品种，列为了每次节令性整治重点，同时多次开展了肉及肉制品专项整治，查处了一批生产注水、瘦肉精、病死肉的黑窝点，严惩了一批违法犯罪分子，有效净化了我市肉制品市场。同时，我们还开展了放心猪肉工程建设，强化对生猪定点企业监管，加强检验检疫力度，规范其标准生产，诚信经营，同时初步建立起猪肉流通追溯系统，实现对部分重点定点屠宰场到大型超市的流通追溯。特别是近期上海福喜食品有限公司生产问题产品事件曝光后，根据学锋副市长指示精神，我办及时向各区县食安办及相关部门转发了国家食品药品监管总局《关于彻查上海福喜食品有限公司问题食品的通知》，要求各单位迅速对使用该公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查。7月21日下午，市餐饮食品监督所紧急约谈麦当劳、肯德基、必胜客等9家快餐连锁企业，汇报对上海福喜食品有限公司生产的问题产品自查情况，并对涉及产品均已下架封存，听候处理。

　　在此基础上，提出对下一步清查工作提出具体要求，一是涉及的餐饮企业对查出的问题产品一律就地封存，做好登记，听候处理；二是各级餐饮食品监督所对问题产品开展拉网式检查，不留死角，不留隐患。三是要举一反三，迅速在全市开展专项检查，重点检查企业是否落实食品安全主任责任，采购、储存、使用的食品原料是否落实进货查验和索证索票要求，是否存在使用过期、变质食品原料加工制作食品行为等；同时接受天津电视台、天津日报等本市主流媒体采访，正面介绍我市对上海福喜食品有限公司生产问题食品的彻查情况，稳定民心、稳定市场。