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主持人：林局长，最近卫生及食品药品监管部门开展了学校食品安全专项整治活动。您能否给我们介绍一下？
林立军：前不久，国家食品药品监督管理局与教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》要求，要求自今年6月至9月开展了为期三个月的学校食堂食品安全专项整治活动。我市食品药品监管局和市教委也转发了这个文件。你说的可能就是文件要求的整治活动。实际上我们对学校食品安全的整治工作就一直没有停止过。
主持人：林局长，请您介绍一下我市学校食堂整治活动的主要内容。
林立军：好，我们对学校食堂的食品安全整治，结合天津实际情况，主要是要进一步落实耗八项食品安全监督和管理制度：
一是，学校要签订“食品安全承诺书”，进一步落实学校是食堂食品安全责任主体的责任；
二是、在原食品卫生监督量化分级管理的基础上，深化食品卫生监督量化管理制度，提高学校食堂卫生许可准入门槛；
三是、推行食品安全监督公示制度，督促学校清整食堂内外环境卫生，提高学校食堂卫生和安全水平；
四是、开展对食堂负责人和从业人员的卫生知识培训，提高从业人员持证(健康体检合格证)上岗率；
五是、强化剂或所征所票台帐制度，统一印制供货商资质台账、进货台账，进一步规范学校食堂索证、索票制度的落实；
六是、强化学校食堂餐饮具消毒质量检测，提高学校餐具清洗消毒工作到位；
七是、推行食品安全关键环节控制，督促学校食堂岗位管理制度的落实；
八是、学校食堂使用食品添加剂的管理上，采取“一个承诺”、“两个备案”、“三个台账”、“四类管理”、“五项专管”措施，防止非法添加非食用物质或者滥用食品添加剂。
主持人：林局长，在此次专项整治过程中我市主要开展了哪些工作？
林立军：我们主要做十个方面的工作：
一是，制定切实可行的整治方案，卫生监督机构制定分阶段的专项监督检查实施方案。
二是、深入广泛地对学校食堂管理人员，进行食品安全的教育培训，指导学校食堂开展自查自纠工作。
三是、在开学期间组织卫生监督机构，按照网格化执法责任制，开展全面监督排查，消除学校食堂存在的食品安全隐患。
四是、加强重点食品品种抽样验验；及时发现处理食品安全隐患。
五是、开展学校食堂食品安全示范工程建设，全面带动和提高全市学校食堂的整体卫生水平；
六是、全面落实学校食品安全事故责任追究制，切实加强食品安全事故防控；
七是、加强对违反《食品安全法》案件的查处力度，严厉打击各类违法、违规经营行为、
八是、深化推行“网格化”监管制度，切实加强监督检查和考核评估；
九是、加强与教育等部门协作，加强部门间的信息沟通，形成监管合力；
十是、大力加强新闻宣传，充分调动全民的参与意识，形成人人都关心学校食品安全的社会氛围。
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