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“超市实验室”让您放心 注水肉瘦肉精当场现形
http://ms.enorth.com.cn/xfwq/  2013-09-30 14:53

  天津北方网讯:自己买到的是不是注水肉、是否含有瘦肉精等问题是消费者极为关心的,昨天,在本市海光寺一家大型超市内,超市实验室当场检测生鲜食品安全科普活动,吸引了不少市民。

  “这是我刚刚从超市购买的猪肉,可以测一下是否注水吗?”市民薛女士拿着一盘刚刚从超市里购买的精瘦肉,来到了咨询台。家乐福超市实验室的工作人员接过薛女士购买的肉,首先放到实验室专用的设备上称重,称重仪显示该盘肉重量为330克。然后,工作人员将肉类水分快速检测仪的探头充分与肉接触,不大工夫,仪器便显示出结果为68.6%。工作人员告诉薛女士和记者:“国家规定的数值是小于等于77%,这个结果显然符合国家相关规定的要求,为合格商品。”“我还想测测它是否含有瘦肉精。”消费者薛女士又提出了新要求。“当然可以,但是这个检测过程要稍微长一些,大约30分钟左右。”工作人员一边向消费者介绍主要步骤,一边拿专用取样器提取样品。工作人员告诉记者,取好样后,要将装有样品的取样器在沸水中煮一段时间,至肉被煮熟,然后用滴管取肉汁滴入速测卡,再向速测卡滴入展开液以便充分反应,10分钟内读取结果即可。记者看到,工作人员拿着三种检测瘦肉精的速测卡,逐一对样品进行检测。三种速测卡显示结果均为阴性,也就是说不含有瘦肉精。看到结果的薛女士非常高兴,她说:“这样我才完全放心。”据家乐福超市食品安全部门工作人员介绍,除了索证索票外,查验相关证书、资质外,超市每天都要对进来的蔬菜、肉制品等进行检测,她说:“每天我们的实验室都在不断对商品进行检测,今天不过是将实验室搬了出来,为了让消费者更充分了解相关食品的检测过程。”

  稿源:今晚报 编辑:张志怡
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