记得2006年5月上旬的一天，在天津的一次接待宴请上，主人指着餐桌上的几个海鲜大菜，不无自豪地对我们这些内地客说，天津人吃海味特讲究，一年四季各吃什么，各种烹调技艺也不同，因此，风味就各异。听了此番话，加上又品尝了这几道菜后，少吃海味的我印象极深！

　　2009年6月6日下午，我在天津参加一次婚宴，女主人又指着餐桌上一盘10个大红虾，不无炫耀地对我说，为了提高今天婚宴的档次，几十座的婚宴每桌都专门加了这盘菜；原来10个大红虾价格是500元，酒店老板照顾，给了9折，也花了450元。她看着这道又喜庆又有特色的风味菜，再三说值得、值得！我知道了这其中的分量。

　　几次到天津，天津亲戚经常给我们南方客包虾仁水饺吃。这种做法就是在每个水饺中均放一大粒虾仁。煮熟吃后，的确很有鲜味……

　　今年国庆、中秋节前，听天津的亲戚来电话说，他们单位请北京上级部门来津开个小型评审会。会议地点就定在塘沽，其中一用意，就是让京客多吃海鲜……会议结束时间，又有意安排在次日上午。早餐后，他们帮京客各准备了一份塘沽的新鲜海产品。于是上午10时，京津客人各带着这份厚礼，驾车赶回家。预计当日都可在家自食到天津的新鲜海味……

　　我天津小亲戚，因不会做这种海鲜，又不愿将活蹦乱跳的鱼、虾放入冰箱，于是当即决定赶往天津城区的婆婆家。最终如愿以偿的在当日下午婆婆家的餐桌上，舌尖品味到这几道海鲜。酒饱饭足的一对小青年又连夜驾车赶回空港区，以便第二天一早好轻松上班……品尝海鲜后的喜悦心情，电话中可听出一番。

　　初略一算，如果加上往返的汽油费等，这真是一道不菲的大菜呀！

　　近悉，今年中秋、国庆，大闸蟹成为天津节目舌尖上的主角。每只价格均在百元以上，很多人还请快递送货上门。

　　面对舌尖上天津人对海味的需求越来越高，加上大批京客的纷至沓来，我在回味天津海鲜美味的同时，对原本海产品就有限的天津，又不由得增添了几分担忧……

　　2012年10月3日国庆、中秋两节期间写于居住地