传统的餐饮文化中，吃饭不仅仅是填饱肚子，更多的是一种人与人之间的交流，也是对生活节奏的一种调剂。马路餐桌的存在可以说很好的迎合了社会群体，尤其是中低收入群体实现这种交流和调剂的需求。但是，马路餐桌存在的最大弊端就是食品卫生安全监管缺失和占道经营、噪音扰民和影响交通等社会管理问题。因此，我们既需要理解这种餐饮经营的客观需求，也需要对露天餐饮中侵犯其他公民合法权益的行为给予制止。

　　传统的餐饮习俗没有对错之分，人们选择露天饮食也无可厚非。当社会存在供给，也存在需求，那么市场行为就肯定会存在，如何规范市场行为就是监管者需要认真考虑的问题。当下马路餐桌问题解决的核心就是如何引导经营者在合适的地点采取合适的经营形式。首先，需要引导这类餐饮从分散走向集中。分散经营带来的安全、消费、卫生等不易监管，而且影响市容环境，需要引导街头分散的马路餐桌，集中形成便于管理的美食广场、美食街区，成为社区健康文化、和谐文化的一部分；另一方面，餐饮业既不能距离居民区过近以引发消防和空前污染等隐患，但也不宜远离消费群体，因此可以鼓励社区大型商业联合体、超市等，设置餐饮功能区，吸引社区居民消费。有关部门可以考虑在距离社区适当的场所设置特色餐饮专区，以方便居民生活。工商、税务、卫生、城管等部门对于街头餐饮采取疏散、引导和治理相结合的态度，既要扶持规范的市场经营，也要完善相关配套措施。逐步完善餐饮业在经营手续、食品卫生安全监管、环境监管等方面的规定。对于占道经营、露天烧烤等损害公众权益的违法行为，及时取缔。